愛媛といえば、温州みかんや伊予柑など「柑橘(かんきつ)類」の生産日本一を誇る柑橘王国です。
しかし、その裏で驚くほどたくさんの柑橘類が捨てられているという現状があります。

いわゆる「フードロス問題」です。
愛媛みかんのフードロスは、コロナ禍で増加傾向にありました。
十分食べられ、味も変わらないのに、形が少し“いびつ”なだけで売り物にならない
「規格外」の柑橘類は、これまでも毎年大量に廃棄されてきました。
2018年、西日本豪雨で愛媛のみかん農家は壊滅的な被害を受け、生産量が著しく低下。
規格外となる柑橘類も過去に例のないほどに増加。
愛媛が44年連続1位を誇っていた柑橘収穫量も2位へ転落してしまいました(2018年度)。

西日本豪雨の報道も時間が経つにつれて減り、
復興のための奮闘にもあまり目が向けられなくなっています。

さらに、ここ1年半はコロナ禍の影響で飲食店に出荷していた柑橘類のキャンセルなども相次ぎ、
さらに廃棄量が増えてしまっています。

この現状を何とかしたい！
捨てられてしまう柑橘類をおいしく活用することで、
愛媛のみかん農家も、召し上がってくれる人も、みんなを元気にしたい！

こうした想いで開発したのが、チーズケーキブランド「3℃（サンド）」です。